N°20 – La vanille, la reine des épices de Madagascar

Madagascar_May 2012_HT (65)

Venue du Mexique, elle est l’origine de la saveur douce et sucrée la plus importante au monde. Plus de 400 substances contribuent à son arôme si convoité: l’orchidée vanille.
Ses lianes peuvent atteindre 30 mètres de long et sa pollinisation, si délicate, se fait toujours manuellement. Aperçu de l’univers d’une plante fascinante.

Texte : La rédaction
Photographes : Symrise, Alex Bonnemaison

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Scent Expedition Madagascar
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