Malgré ses déjà 30 années d’existence, le caviar Perlita reste trop méconnu, alors même qu’il est une référence incontestée dans la production des caviars d’excellence. Mais la confidentialité n’est elle pas gage d’exclusivité ?C’est au cœur de la fort du Teich que je vous convie à la découverte d’un produit et d’un savoir-faire unique.
Texte & photos : Pierre-Etienne Vincent
