TUNIS
DAR SLAH
Niché au coeur de la médina de Tunis, Dar Slah c’est un voyage à la fois culturel et gastronomique. Ambiance simple et cuisine délicieuse à base de produits frais et locaux. Ne passez pas à côté des plats typiques que sont le Mloukhia, leTorchi, et le dessert à tomber par terre l’Assida. Un menu qui change quotidiennement en accord avec les saisons. Accueil parfait et tout en gentillesse.
145, rue de la Kasbah
1006 Tunis
T. +216 71 26 10 26
www.darslah.tn
PARIS
La framboise sur la crêpe !
«Framboise». Derrière cette enseigne au décor contemporain, on est surpris de trouver une crêperie, tout près des Champs-Elysées. Il vaut mieux réserver tant les crêpes de froment ou de sarrasin BIO faites à la demande sont appréciées, de même que les galettes Dosa aux influences indiennes. Le cidre du Val de Rance accompagne cette cuisine gourmande. Le caramel beurre salé, la compote et le chocolat chaud sont «faits maison».
À partir de 3,90 € la crêpe sucrée et de 8,50 € la galette sarrasin. Formules à partir de 13,50 €
7 rue de Ponthieu
75008 Paris
T. 01 74 64 02 79
PUERTO PRINCESA
Kalui Restaurant
Dans un décor sauvage fait de bambou mais à la fois très soigné, ce surprenant restaurant de l’île de Palawan résume à lui seul l’excellence et la finesse de la cuisine philippine. Poissons et légumes y sont bien sûr copieusement représentés et le célèbre Kinilaw, plat national philippin à base de poisson cru mariné, est certainement l’un des plus savoureux du pays. Courue aussi bien par les touristes que par les locaux, cette table mérite le détour et affiche des prix très raisonnables et le personnel y est amical.
369 Rizal Avenue,
Puerto Princesa, Palawan 5300 Philippines
NEW YORK CITY
Shake Shack
Au cœur de Manhattan, le restaurant de burgers Shake Shack est devenu en seulement une décennie, une véritable institution new-yorkaise. S’il dispose de cinq restaurants permanents dans la ville, notre coup cœur nous pousse vers l’originel : celui du Madison Square Park. Le printemps venu, l’ambiance y est formidable avec ses tables installées au milieu du parc sous les arbres. Quant aux burgers, ils sont à tomber : viande parfaitement cuite à point, frites au fromage, pain moelleux… Un vrai régal !
Southeast Corner of Madison Square Park
NY 10010
www.shakeshack.com
SEOUL
The Kitchen
La capitale coréenne se passionne tellement pour le design que celui-ci va jusqu’à s’immiscer au cœur des assiettes de The Kitchen, la table très tendance de l’hôtel W Séoul Walkerhill. Dans le cadre du programme « Gourmet Couture », le chef Jonathan Jo y collabore régulièrement avec les plus grands designers du pays – le dernier en date est Kye Han-Hee – pour proposer, le samedi soir, un menu d’inspiration occidentale composé de plats aussi esthétiques que savoureux. On a adoré le « caviar de miel et foie gras » aux couleurs fétiches du créateur invité ! 95 000 Won (75 €).
177 Walkerhill-ro, Gwangjin-Gu
143-708 Séoul (Corée du Sud)
T. 00 82 2 2022 0111
www.wseoul.com
PARIS VIIIème
Le 68 Guy Martin
Un escalier au fond de la célèbre boutique Guerlain nous transporte dans l’atmosphère du parfumeur. Couleurs acidulées, vives, atmophère bonbonnière. Des tables décorées des fleurs utilisées par la mythique maison de parfumerie depuis 1828. Quel meilleur cadre pour accueillir ce restaurant que l’Avenue des Champs-Elysées à Paris.
Le service y est délicat et efficace. Vous pourrez y déguster un tartare de bœuf merveilleusement accompagné de notes légères de fleurs d’orangers, un cabillaud habillé en « Petite Robe Noire » … ou « La Parisienne » dessert surmonté d’une surprenante chantilly à la rose.
Ouverture : tous les jours dès 8h00, pour le petit déjeuner jusqu’au Dîner 23h00 (fermeture le dimanche à 18h00).
68, Avenue des Champs Elysées, Paris VIIIème
T. 01 45 62 54 10
www.le68guymartin.com
MONTREAL
L’Escalier !!
C’est au centre névralgique de la rue Ste Catherine à Montréal que se trouve au 2ème étage un bar restaurant culturel qui propose des soirées théâtre, discussions, débats, concerst auxquelles vous pouvez assister en buvant une bonne bière locale, la « Coup de grisou » ou encore la « Don de Dieu », assis confortablement dans un chouette canapé vintage, ou assis autour d’une grande tablée avec tous vos amis dans un décor très coloré et dépareillé. On s’y sent comme à la maison.
L’Escalier propose également une cuisine végétarienne (burger au tofu et pousses d’alfafa, pizza maison…) une adresse à ne pas rater, il vous suffit juste de monter l’escalier…
A partir de 3,95 $ pour une entrée jusqu’à 8 $ pour un plat principal.
552, rue Sainte-Catherine Est – 2ème étage
Montréal, île de Montréal
H2L 2E1 Canada
T. 00 (1) 514.419.6609
www.lescalier-montreal.com
LUXEMBOURG
Restaurant Brasserie LOXALIS et l’Art’monie
Les frères Vaccaro, bien connus au Grand-Duché du Luxembourg, ont ouvert chacun leur propre établissement dédié à la cuisine bio et locale.
Angelo s’est installé dans le prestigieux casino de Dudelange. Loxalis est devenu une adresse très courue (demander la terrasse donnant sur le parc).
Giovanni quant à lui fait d’ Art’Monie, un restaurant contemporain joliment installé sur la place bien nommée du Marché.
Loxalis – 150 rue de la Libération
3511 Dudelange
T. 00 352 24 55 97 21
Art’Monie – 12 place du Marché
4621 Differdange
T. 00 352 26 58 13 73
SALZBOURG
Le M32
« M » comme moderne et montagne, le restaurant M32, niché sur la colline du Mönchsberg surplombant Salzbourg, offre une vue panoramique saisissante sur la ville et la région. Profitez de la visite du Musée d’art Moderne situé juste à côté puis prenez un verre ou un repas dans cet espace contemporain orné de près de 400 bois de cerfs suspendus au plafond. À noter que la montée en ascenseur est payante même pour accéder au restaurant.
M32 – Mönchsberg 32
5020 Salzbourg
T. 00 43 662 84 1000
Thnkas for taking the time to post. It’s lifted the level of debate