Elle n’est souvent qu’une courte étape pour les voyageurs en quête de landes sauvages, de lochs teintés de mystère et de falaises battues par les embruns. Mais la porte d’entrée de l’Écosse mérite à elle seule le voyage tant elle concentre toutes les qualités que l’on attend d’un city trip : une histoire présente à chaque coin de rue, une offre culturelle foisonnante, une vie nocturne bouillonnante et… une cuisine qui flatte les papilles (oui, vous avez bien lu !).
Reportage : Jeanne Ferron
