N°16 – Pique-Nique dans l’arrière-pays niçois

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À peine installée dans sa région d’adoption, la Chef Virginie Basselot, en charge de la destinée des restaurants du célébrissime hôtel Le Negresco, a développé un réseau passionné et fidèle de producteurs, paysans, éleveurs et cultivateurs, pour l’essentiel installés dans la contrée niçoise.

Texte : Daniel Hauser
Photos : Pierre-Etienne Vincent

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