Après Stockholm et son archipel, le Smaland et la Dalécarlie, aujourd’hui, partons découvrir une province qui s’étend le long de la côte occidentale depuis Göteborg jusqu’à la frontière norvégienne : l’archipel du Bohuslän.
Cap à l’ouest !
Notre point de départ sera Göteborg, la deuxième plus grande ville de Suède, une ville agréable à vivre avec ses vieux quartiers, ses rues pavées, ses canaux. Au coeur de la ville, nous sommes accueillis pour une nuit à l’hôtel Avalon avant de prendre le large vers l’ouest.
Ce soir, nous dînons sous les anciennes halles de 1874 semblables à une église par leur architecture, au restaurant Lilla Åstols Rökeri qui donne déjà un avant-goût des saveurs marines de la côte : sur la planche d’ardoise, saumon fumé et hareng aux herbes, fruits de mer et homard.
Belle entrée en matière !
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Texte : Anne Vincent | Photos : Pierre-Etienne Vincent
